18 juin 2010
Foutou banane ou foufou banane (côte d'ivoire)
Préparation : 1 h
Cuisson : 20 min
Ingrédients
(pour 6 personnes) :
- 6 bananes plantain
- 1 racine de manioc
-
1 paquet de farine de manioc
Préparation :
Faire cuire
les bananes et le manioc épluchés à la vapeur, les piler au mortier (ou
au robot).
Rajouter de la farine de manioc pour obtenir la
consistance désirée.
En général, on forme des grosses boules
type pâton avec le foutou, qu'on sert ensuite en accompagnement d'une
sauce. On peut le préparer d'avance et le réchauffer à la vapeur.
Ce plat sert généralement accompagné de sauce graine ou de sauce claire.
Publicité
Publicité
Commentaires